Ce qui me différencie, ce sont mes compétences en matière de conservation alimentaire et de fermentation acquise en autodidacte et auprès de professionnel.
Si vous êtes passionné, n'hésitez pas à m'en parler.
Voici une galerie qui montre une partie des produits réalisés entièrement par moi-même et proposés lors de mes prestations :
Vin de pommes, bière
Citrons confits
Saucisson, coppa, jambon fumé
Saumon fumé
Miso, Sauce soja
Kimchi, choucroute
Moutarde à l'ancienne
Ail noir
Sirop à cru (Koso, cheong)
Mes savoir-faire
Du bocal au festival, des expérimentations les plus originales à une street food affinée en passant par le bon plat des familles version bio et locale, TiBoCo surprend vos papilles et vous embarque dans son aventure culinaire dans une explosion de saveurs.
Engagé et passionné, il met en valeur le travail des producteurs locaux, le tout avec une pointe d'exotisme qui titillera votre curiosité.
Karine ★★★★★